一九八三年，第二代传人刘金凯把祖业正式传授给天资聪颖的次子刘二刚。他把传统手工制作技艺与现代科学技术相结合，把二十八味调味料与老汤同汇，使“刘美烧鸡的色、香、味、形”更具特色，产品远销国内十八个省、市、自治区。

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